肉
久々かつ今年最初のバウルー。 豚ひき肉と玉ねぎのみじん切りを炒めて、塩胡椒で味付けしたもの。 カレー粉やケチャップを更に加えてもおいしいです。
札幌で食べたホットサンドが美味かったのは、具はもとよりパン自身が美味いからだという分析に基づき、近所のスーパーでインストアベーカリー製のホテルブレッドを買ってきた。 中身はひき肉、トマト、たまねぎを炒めた即席ミートソースもどき。チーズ抜き。…
目玉焼きにした卵、チャーシュー、ねぎ。ラーメンの具ですか。
昨晩のおかず、牛肉+アスパラ+ブロッコリー+長葱をオイスターソース味で炒めたもの。 濃い目の甘辛味にしていたので、結構合います。
焼き豚のカタマリが100g¥100の特売だったので、300gほど買って、厚切りにして冷凍しました。んで、早速バウルーに。
そして、豚角煮。
例によって、玉ねぎよりも長ねぎということでひとつ。
ちょっと手間をかけ、葱ブツとともに焼いてからはさみます。 バウルー器に塗る油は、バターに代えて胡麻油を。 いい香り&葱の甘みが良いです。
まだ余ってる鴨。野菜をキャベツに変えて。 皮の油が漏れて焦げた匂いが食欲をそそります。 鴨はもうちょっとだけ残ってる。
前回のバウルー会での差し入れだった「合鴨の燻製」ですが、賞味期限がピンチなので、食べちゃいます。 鴨といえばネギ。ちょっとだけ醤油をたらして。
買ったままこの日賞味期限を迎えることになりあわてて使用。 朝は私の食事に一焼き、余った肉は食事会参加者のおやつにもう一焼き。 玉ねぎより長ねぎのほうが合うみたい。
甘辛いタレがなかなか。野菜は、冷凍のいんげん。
クリスマスパーティー用に、牛テールを煮ている最中だったので、ちょっと掠めて具にしました。 なんかに似てるなー……、あ、コンビーフか。
以前食べた「角煮まん」の雰囲気を期待。 これだ!他のより材料費が高くつくけど、オススメ!
昨日の晩飯だったすき焼きの残りをはさんでみた。 あらまあ、意外にイケる。甘辛いの×チーズは全般的にOKのようだ。 特筆すべきは、豆腐の食感。なんか酸っぱくないクリームチーズみたい。
具の変化を求めて、焼き豚をサンド。ピーマン・玉ねぎもたっぷり入れます。 これはなかなかイイ。オススメ。
昨日の夜に、いつものフライパンジンギスカン(without米飯)を食べました。 食べながら、「これバウルーの具にしてみようかなぁ」と思い立ち、取り置き。 ベルたれ味のバウルー。食べながら、なぜか笑いがこみ上げる味。